Документи, які необхідно підготувати перед аудитом системи ISO22000

ISO22000:2018 Система управління безпечністю харчових продуктів

1. Копія юридичних та дійсних документів, що підтверджують правовий статус (підприємницька ліцензія або інші документи, що підтверджують правовий статус, організаційний код тощо);

2. Законні та дійсні адміністративні ліцензійні документи, копії сертифікатів подання (якщо є), наприклад, ліцензії;

3. Термін роботи системи менеджменту не менше 3 місяців, а також повинні бути надані діючі чинні документи системи менеджменту;

4. Перелік застосовних законів, правил, стандартів і специфікацій Китаю та країни (регіону) імпортера, яких необхідно дотримуватися під час виробництва, обробки або процесу обслуговування;

5. Опис процесів, продуктів і послуг, залучених до системи, або опис продуктів, блок-схем процесів і процесів;

6. Організаційна схема та опис відповідальності;

7. План організації, план розміщення заводу та план поверху;

8. План поверху цеху обробки;

9. Аналіз харчової небезпеки, план оперативних передумов, план НАССР та контрольний список оцінки;

10. Пояснення виробничих ліній обробки, впровадження проектів НАССР та змін;

11. Пояснення використання харчових добавок, включаючи назву, дозування, застосовні продукти та граничні стандарти добавок, що використовуються;

12. Перелік застосовних законів, правил, стандартів і специфікацій Китаю та країни (регіону) імпортера, яких необхідно дотримуватися під час виробництва, обробки або процесу обслуговування;

13. При впровадженні стандартів підприємства на продукцію надавати копію тексту стандарту на продукцію, засвідчену печаткою управління стандартизації місцевого самоврядування;

14. Перелік основного виробничо-технологічного устаткування та інспекційного обладнання;

15. Пояснення щодо довіреної обробки (якщо важливі виробничі процеси, які впливають на безпеку харчових продуктів, передано на аутсорсинг, додайте сторінку для пояснення:

(1) Назва, адреса та кількість аутсорсингових організацій;

(2) Спеціальний процес аутсорсингу;

(3) Чи отримала аутсорсингова організація сертифікацію системи управління безпечністю харчових продуктів або сертифікацію НАССР? Якщо так, надайте копію сертифіката; Для тих, хто не пройшов сертифікацію, WSF організує виїзний аудит процесу обробки, переданого стороннім виконавцям;

16. Докази того, що продукція відповідає вимогам охорони здоров'я та безпеки; Якщо це можливо, надайте докази, видані кваліфікованим інспекційним органом, що вода, лід і пара, які контактують з харчовими продуктами, відповідають вимогам гігієни та безпеки;

17. Самостійна декларація про зобов’язання дотримуватися відповідних законів, нормативних актів, вимог сертифікаційного агентства та автентичності наданих матеріалів.