Скільки ви знаєте про ризики якості та безпеки керамічного посуду?

шкода

У процесі виробництва керамічного посуду важкі метали, такі як свинець і кадмій, можуть міститися в глазурі та декоративних малюнках. Якщо використовувати для вмісту харчових продуктів, особливо кислих, свинець і кадмій можуть розчинятися в їжі та потрапляти в організм людини. Свинець і кадмій — елементи важких металів, які легко потрапляють у кров і важко виводяться з організму. Тривале вживання їжі, що містить свинець і кадмій, може впливати на імунну систему людини, що призводить до виникнення різних захворювань. Основними симптомами отруєння кадмієм є артеріосклероз, атрофія нирок, нефрит тощо. Крім того, встановлено, що кадмій має канцерогенну та тератогенну дію. Кадмій також може викликати гіпертонію та викликати серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання; Пошкодження кісток, печінки та нирок, а також може спричинити ниркову недостатність. Свинець є високотоксичною формою забруднення важкими металами, яка може призвести до хронічного отруєння після поглинання організмом людини. Діти, які тривалий час контактують зі свинцем, схильні до уповільненої реакції та погіршення зору. Свинець, що потрапляє в організм людини, може безпосередньо пошкодити клітини мозку, особливо нервову систему плоду, що може спричинити вроджену інтелектуальну недостатність у плода. Крім того, існує ризик раку та мутації.

Стандартні вимоги

Враховуючи, що надмірна кількість важких металів може завдати шкоди людському організму, китайські стандарти GB 4806.4-2016 «Національний стандарт безпечності харчових продуктів для керамічних виробів», FDA/ORACPG 7117.06 «Забруднення кадмієм імпортної та вітчизняної побутової кераміки (порцеляна)» та FDA/ORACPG 7117.07 «Забруднення свинцем імпортної та домашньої побутової кераміки (фарфору)» Директива ЄС 84/500/EEC «Директива Ради щодо стандартів відповідності та ефективності методів аналізу керамічних виробів, що контактують з харчовими продуктами» та 2005/31/EC « Директива Ради 84/500/ЄЕС щодо перегляду стандартів відповідності та ефективності методів аналізу керамічних виробів, що контактують з харчовими продуктами» визначає межі розчинення для свинцю та кадмію. Закон Каліфорнії Prop.65-2002 Каліфорнія про безпеку питної води та токсичні речовини додатково накладає обмеження на вивільнення свинцю та кадмію, включаючи особливі вимоги до внутрішньої частини, порожнини рота та корпусу продукту; Німецький LFGB 30&31 «Закон про харчові продукти, тютюнові вироби, косметику та інші предмети першої необхідності» додав обмеження щодо розчинення кобальту на основі розчинення свинцю та кадмію.