Посуд є одним з найпоширеніших товарів у повсякденному житті. Це хороший помічник для того, щоб кожен день насолоджуватися смачною їжею. Отже, з яких матеріалів виготовляють посуд? Не тільки для інспекторів, а й для деяких гурманів, які люблять смачно поїсти, це також дуже практичні знання.
мідний посуд
До мідного посуду відносяться мідні горщики, мідні ложки, мідні гарячі горщики тощо. На поверхні мідного посуду часто можна побачити синьо-зелений порошок. Люди називають це патиною. Це оксид міді і нетоксичний. Однак з метою очищення найкраще вийняти мідний посуд перед завантаженням їжі. Поверхня зачищається наждачним папером.
порцеляновий посуд
Раніше порцеляну вважали нетоксичним посудом, але в останні роки з’явилися повідомлення про отруєння, спричинені використанням порцелянового посуду. Виявляється, красиве покриття (глазур) деяких порцелянового посуду містить свинець. Якщо температура під час випалу порцеляни недостатньо висока або інгредієнти глазурі не відповідають стандартам, посуд може містити більше свинцю. Коли їжа контактує з посудом, свинець може перелитися. Поверхня глазурі змішується з їжею. Тому керамічні вироби з колючими і плямистими поверхнями, нерівною емаллю або навіть тріщинами не підходять для посуду. Крім того, більшість клеїв для порцеляни містять високий рівень свинцю, тому краще не використовувати відремонтовану порцеляну як посуд.
Вибираючи фарфоровий посуд, злегка постукайте вказівним пальцем по порцеляні. Якщо він видає різкий, чіткий звук, це означає, що фарфор ніжний і добре обпалений. Якщо він видає хрипкий звук, це означає, що порцеляна пошкоджена або фарфор неправильно обпалений. Якість ембріона погана.
Емальований посуд
Емальовані вироби мають добру механічну міцність, міцні, важко ламаються, мають гарну термостійкість і витримують широкий діапазон температурних перепадів. Текстура гладка, щільна і не легко забруднюється пилом, чиста і міцна. Недоліком є те, що після впливу зовнішньої сили він часто тріскається і ламається.
Те, що покрито зовнішнім шаром емалевих виробів, насправді є шаром емалі, який містить такі речовини, як силікат алюмінію. Якщо він пошкоджений, він буде перенесений на їжу. Тому при покупці емальованого посуду поверхня повинна бути гладкою і рівною, емаль однорідною, колір яскравим, без прозорої основи і зародків.
Бамбуковий посуд
Найбільша перевага бамбукового посуду в тому, що його легко отримати і не має токсичного впливу хімікатів. Але їх слабкість полягає в тому, що вони більш сприйнятливі до забруднень і цвілі, ніж інші
посуд. Якщо не приділяти увагу дезінфекції, це легко може стати причиною кишкових інфекційних захворювань.
Пластикові столові прибори
Сировиною для пластикового посуду зазвичай є поліетилен і поліпропілен. Це нетоксичний пластик, визнаний департаментами охорони здоров’я більшості країн. Цукорниці, чайні підноси, миски для рису, пляшки з холодною водою, дитячі пляшечки тощо на ринку виготовляються з цього типу пластику.
Однак полівінілхлорид (який має подібну молекулярну структуру до поліетилену) є небезпечною молекулою, і було виявлено, що рідкісна форма гемангіоми в печінці пов’язана з людьми, які часто піддаються впливу полівінілхлориду. Тому при використанні пластикових виробів необхідно звертати увагу на сировину.
Метод ідентифікації полівінілхлориду додається:
1. Будь-який пластиковий виріб, гладкий на дотик, легкозаймистий під час дії вогню, має жовте полум’я та запах парафіну під час горіння, є нетоксичним поліетиленом або поліпропіленом.
2. Будь-який пластик, який відчуває себе липким на дотик, вогнетривким, має зелене полум’я під час горіння та має різкий запах, є полівінілхлоридом і не може використовуватися як харчові контейнери.
3. Не вибирайте пластиковий посуд яскравих кольорів. Згідно з тестами, кольорові візерунки деяких пластикових столових виробів виділяють надмірну кількість елементів важких металів, таких як свинець і кадмій.
Тому намагайтеся вибирати пластиковий посуд, який не має декоративних малюнків і не має кольору і запаху.
залізний посуд
Загалом, залізний посуд нетоксичний. Однак залізні вироби схильні до іржі, а іржа може викликати нудоту, блювоту, діарею, розлад, втрату апетиту та інші захворювання.
Крім того, небажано використовувати залізні ємності для зберігання рослинної олії, оскільки олія легко окислюється та псується, якщо зберігати її в залізі надто довго. У той же час краще не використовувати залізну ємність для приготування їжі та напоїв, багатих дубильними речовинами, таких як сік, продукти з коричневого цукру, чай, кава тощо.
Алюмінієві столові прибори
Алюмінієвий посуд нетоксичний, легкий, міцний, якісний і недорогий. Проте надмірне накопичення алюмінію в організмі людини має ефект прискорення старіння та негативно впливає на пам’ять людини.
Алюмінієвий посуд не підходить для приготування кислих і лужних страв, а також для тривалого зберігання страв і солоних страв.
скляний посуд
Скляний посуд чистий, гігієнічний і, як правило, не містить токсичних речовин. Однак скляний посуд крихкий і іноді пліснявіє. Це пов’язано з тим, що скло тривалий час роз’їдається водою і виділяє речовини, шкідливі для здоров’я людини. Його потрібно часто змивати лужним миючим засобом.
Столові прибори з нержавіючої сталі
Посуд з нержавіючої сталі красивий, легкий і зручний у використанні, стійкий до корозії і не іржавіє, тому дуже популярний серед людей.
Нержавіючу сталь виготовляють із залізо-хромового сплаву, змішаного з нікелем, молібденом та іншими металами. Деякі з цих металів шкідливі для організму людини, тому під час їх використання слід бути обережним і не тримати сіль, соєвий соус, оцет тощо протягом тривалого часу, оскільки електроліти в цих продуктах нержавіючої сталі довго реагуватимуть. -тривалий контакт, що викликає розчинення шкідливих речовин.
Час публікації: 02 січня 2024 р