Аудити гігієни роздрібної торгівлі
Наш типовий аудит харчової гігієни включає детальну оцінку
Організаційна структура
Документування, моніторинг та записи
Режим очищення
Управління персоналом
Нагляд, інструктаж та/або навчання
Обладнання та обладнання
Дисплей їжі
Аварійні процедури
Обробка продукту
Контроль температури
Місця зберігання
Аудити управління холодовим ланцюгом
Глобалізація ринку вимагає, щоб продовольчі товари циркулювали по всьому світу, а це означає, що агропродовольча промисловість повинна гарантувати логістичні системи з контрольованою температурою відповідно до найсуворіших правил. Аудит управління холодовим ланцюгом проводиться, щоб виявити наявні проблеми холодового ланцюга, запобігти забрудненню харчових продуктів і захистити безпеку та цілісність поставок харчових продуктів. Управління холодовим ланцюгом відіграє важливу роль у підтримці та збереженні швидкопсувних продуктів від ферми до столу.
Стандарт аудиту холодового ланцюга TTS розроблено на основі принципів контролю гігієни та безпеки харчових продуктів, а також відповідних законів і нормативних актів, поєднуючи ваші власні вимоги внутрішнього контролю. Фактичні умови холодового ланцюга будуть оцінені, а потім буде застосовано метод циклу PDCA, щоб остаточно вирішити проблеми та покращити рівень управління холодовим ланцюгом, забезпечуючи якість і безпеку товарів і доставляючи більш свіжу їжу споживачам.
Професійні та досвідчені аудитори
Наші аудитори проходять повну підготовку з методів аудиту, якості, написання звітів, чесності та етики. Крім того, проводиться періодичне навчання та тестування, щоб навички відповідали мінливим галузевим стандартам.
Наші типові аудити управління холодовим ланцюгом включають детальну оцінку
Придатність обладнання та обладнання
Раціональність процесу здачі
Транспортування та розподіл
Управління складом продукції
Контроль температури продукту
Управління персоналом
Відстеження та відкликання продукції
Аудити HACCP
Аналіз критичних контрольних точок (HACCP) — це міжнародно визнаний метод запобігання забрудненню харчових продуктів хімічними, мікробіологічними та фізичними небезпеками. Міжнародно визнана система безпечності харчових продуктів, яка зосереджена на системах, використовується для виявлення та управління потенційними ризиками, пов’язаними з небезпекою харчових продуктів, які потрапляють до споживачів. Це стосується будь-якої організації, яка прямо чи опосередковано залучена до харчового ланцюга, включаючи ферми, рибальства, молокозаводи, м’ясопереробні підприємства тощо, а також постачальників послуг харчування, включаючи ресторани, лікарні та служби громадського харчування. Аудиторські послуги TTS HACCP спрямовані на оцінку та перевірку встановлення та підтримки системи HACCP. Аудит TTS HACCP проводиться відповідно до п'яти попередніх кроків і семи принципів системи HACCP, поєднуючи власні вимоги внутрішнього контролю. Під час процедур аудиту HACCP будуть оцінені фактичні умови управління HACCP, а потім буде застосовано метод циклу PDCA, щоб остаточно вирішити проблеми, покращити рівень управління HAPPC та покращити управління безпекою харчових продуктів і якість продукції.
Наші типові аудити HACCP включають основні оцінки
Раціональність аналізу небезпек
Ефективність заходів моніторингу, сформульованих ідентифікованими точками ККТ, моніторинг ведення записів та підтвердження ефективності впровадження діяльності
Перевірка придатності продукту для постійного досягнення очікуваної мети
Оцінка знань, обізнаності та здібностей тих, хто встановлює та підтримує систему НАССР
Виявлення недоліків і вимог до вдосконалення
Контроль виробничого процесу
Нагляд за виробничим процесом, як правило, передбачає нагляд за розкладом і плановою виробничою діяльністю, усунення несправностей обладнання та процесів на виробничому об’єкті, а також управління виробничим персоналом, і в першу чергу стосується підтримки виробничих ліній у робочому стані та забезпечення поточного виробництва кінцевої продукції. .
TTS Manufacturing Process Supervision має на меті допомогти вам завершити проект вчасно, дотримуючись усіх відповідних норм і стандартів якості. Незалежно від того, чи берете ви участь у будівництві будівель, інфраструктури, промислових заводів, вітряних електростанцій чи енергетичних установок, і незалежно від розміру вашого проекту, ми можемо надати вам великий досвід, що охоплює всі аспекти будівництва.
Послуги з нагляду за виробничим процесом TTS в основному включають
Підготуйте план супервізії
Підтвердьте план контролю якості, пункт контролю якості та графік
Перевірте підготовку відповідної технологічної та технічної документації
Перевірте технологічне обладнання, яке використовується в будівельному виробництві
Перевірте сировину та сторонні деталі
Перевірте кваліфікацію та здібності ключового технологічного персоналу
Контролюйте виробничий процес кожного процесу
Перевірте та підтвердіть точки контролю якості
Відстежуйте та підтверджуйте усунення проблем якості
Контролювати та затверджувати графік виробництва
Контролювати безпеку виробництва
Участь у нараді щодо графіка виробництва та нараді з аналізу якості
Бути свідком фабричної перевірки товару
Контролювати пакування, транспортування та доставку товарів