ایک اچھی چائے کے کپ کا انتخاب چائے کو ایک مختلف ذائقہ دے گا، اور یہ بصری طور پر بھی مختلف نظر آئے گی۔ایک اچھا چائے کا کپ چائے کا رنگ نکالنے کے قابل ہونا چاہئے، اسے میز پر مضبوطی سے رکھنے کے قابل ہونا چاہئے، چائے پارٹی کے انداز کے مطابق ہونا چاہئے، اور چھونے کے لئے گرم نہیں ہونا چاہئے۔، چائے وغیرہ پینے کے لیے آسان۔ ان کے علاوہ، ایک اچھے چینی مٹی کے برتن کے کپ کی کیا خصوصیات ہیں؟
Jingdezhen سے سفید چینی مٹی کے برتن سب سے زیادہ مشہور ہیں، جبکہ celadon چائے کے کپ بنیادی طور پر Zhejiang، Sichuan اور دیگر مقامات پر تیار کیے جاتے ہیں۔جنوب مغربی ژیجیانگ میں لانگ کوان کاؤنٹی سے لانگ کوان سیلادون خاص طور پر مشہور ہے۔Longquan celadon اپنی سادہ اور مضبوط شکل اور جیڈ نما چمکدار رنگ کے لیے مشہور ہے۔اس کے علاوہ، سیچوان، ژیجیانگ اور دیگر مقامات پر سیاہ چینی مٹی کے برتن کے چائے کے کپ اور گوانگ ڈونگ اور دیگر مقامات پر تیار کیے جانے والے قدیم اور پریشان چائے کے کپ موجود ہیں، یہ سب اپنی اپنی خصوصیات کے ساتھ ہیں۔
چینی مٹی کے برتن میں ایک واضح آواز اور ایک لمبی شاعری ہے۔زیادہ تر چینی مٹی کے برتن سفید ہوتے ہیں اور تقریباً 1300 ڈگری پر فائر کیے جاتے ہیں۔یہ چائے کے سوپ کے رنگ کی عکاسی کر سکتا ہے۔اس میں اعتدال پسند حرارت کی منتقلی اور حرارت کا تحفظ ہے۔یہ چائے کے ساتھ کیمیائی رد عمل کا اظہار نہیں کرے گا۔پکنے والی چائے بہتر رنگ اور خوشبو حاصل کر سکتی ہے۔، اور شکل خوبصورت اور شاندار ہے، تیز خوشبو والی ہلکی خمیر شدہ چائے بنانے کے لیے موزوں ہے، جیسے وینشن باؤزونگ چائے۔
چائے کے کپ کے انتخاب کا خلاصہ "چار حرفی فارمولے" میں کیا جا سکتا ہے، یعنی "دیکھیں"، "سنیں"، "موازنہ" اور "کوشش کریں"۔
1 "دیکھنا" کا مطلب ہے چینی مٹی کے برتن کے اوپر، نیچے اور اندر کا بغور مشاہدہ کرنا:
سب سے پہلے، چیک کریں کہ چینی مٹی کے برتن کی چمک ہموار اور ہموار ہے، خروںچ، سوراخ، سیاہ دھبوں اور بلبلوں کے ساتھ یا اس کے بغیر؛دوسرا، چاہے شکل باقاعدہ اور بگڑی ہوئی ہو۔تیسرا، کیا تصویر کو نقصان پہنچا ہے؛چوتھا، چاہے نیچے کا حصہ فلیٹ ہو اور اسے بغیر کسی خرابی کے مستقل طور پر رکھا جائے۔خرابی
2 "سنو" کا مطلب ہے کہ چینی مٹی کے برتن کو آہستہ سے تھپتھپانے پر بننے والی آواز کو سننا:
اگر آواز کرکرا اور خوشگوار ہے تو اس کا مطلب ہے کہ چینی مٹی کے برتن کا جسم ٹھیک اور گھنے ہے جس میں دراڑ نہیں ہے۔جب اعلی درجہ حرارت پر فائر کیا جاتا ہے، تو چینی مٹی کے برتن مکمل طور پر تبدیل ہو جاتے ہیں۔
اگر آواز کھردری ہے، تو یہ نتیجہ اخذ کیا جا سکتا ہے کہ چینی مٹی کے برتن میں شگاف پڑ گیا ہے یا چینی مٹی کے برتن نامکمل ہیں۔اس قسم کے چینی مٹی کے برتن سردی اور گرمی میں ہونے والی تبدیلیوں کی وجہ سے پھٹنے کا خطرہ ہیں۔
3 "Bi" کا مطلب ہے موازنہ:
چینی مٹی کے برتن کو ملانے کے لیے، یہ دیکھنے کے لیے لوازمات کا موازنہ کریں کہ آیا ان کی شکلیں اور اسکرین کی سجاوٹ مطابقت رکھتی ہے۔خاص طور پر نیلے اور سفید یا شاندار نیلے اور سفید چینی مٹی کے برتن کے مکمل سیٹ کے لیے، کیونکہ نیلے اور سفید کا رنگ مختلف فائرنگ کے درجہ حرارت کے ساتھ تبدیل ہوتا ہے، اسی نیلے اور سفید چینی مٹی کے برتن میں گہرے یا ہلکے رنگ ہو سکتے ہیں۔کئی یا اس سے بھی درجنوں ٹھنڈے چینی مٹی کے برتن کا ایک مکمل سیٹ، جیسے کہ ہر ایک ٹکڑا نیلے اور سفید کے رنگ میں واضح فرق ہے۔
4 "ٹیسٹنگ" کا مطلب ہے احاطہ کرنے کی کوشش کرنا، انسٹال کرنے کی کوشش کرنا، اور ٹیسٹ کرنا:
کچھ چینی مٹی کے برتن میں ایک ڈھکن ہوتا ہے، اور کچھ چینی مٹی کے برتن کئی اجزاء پر مشتمل ہوتے ہیں۔چینی مٹی کے برتن کا انتخاب کرتے وقت، ڈھکن کو آزمانا اور اجزاء کو جمع کرنا نہ بھولیں کہ آیا وہ فٹ ہیں یا نہیں۔اس کے علاوہ، کچھ چینی مٹی کے برتن میں خاص کام ہوتے ہیں، جیسے کہ ٹپکنے والی گوانین، جو خود بخود پانی ٹپک سکتی ہے۔کولون جسٹس کپ، جب شراب کسی خاص پوزیشن پر بھر جائے گی، تو ساری روشنی نکل جائے گی۔تو اس کی جانچ کریں کہ آیا یہ ٹھیک سے کام کرتا ہے۔
چائے کا کپ منتخب کرنے کے لیے عام ہدایات
چائے کے کپ کا کام چائے پینا ہے، جس کے لیے ضروری ہے کہ اسے پکڑنا گرم نہ ہو اور گھونٹ پینے کے لیے آسان ہو۔کپ کی شکلیں بھرپور اور متنوع ہیں، اور ان کے عملی احساسات بھی مختلف ہیں۔ذیل میں، ہم انتخاب کے لیے عام طور پر استعمال ہونے والی ہدایات متعارف کرائیں گے۔
1. کپ کا منہ: کپ کا منہ چپٹا ہونا ضروری ہے۔آپ اسے ایک فلیٹ پلیٹ پر الٹا رکھ سکتے ہیں، کپ کے نیچے کو دو انگلیوں سے پکڑ کر اسے بائیں اور دائیں گھما سکتے ہیں۔اگر اس سے دستک کی آواز آتی ہے، تو کپ کا منہ ناہموار ہے، ورنہ چپٹا ہے۔عام طور پر، فلپ ٹاپ کپ سیدھے منہ والے کپ اور بند منہ والے کپ کے مقابلے میں آسان ہوتے ہیں، اور آپ کے ہاتھ جلنے کا امکان کم ہوتا ہے۔
2. کپ باڈی: آپ ایک کپ سے چائے کا سارا سوپ ایک کپ کے ساتھ سر اٹھائے بغیر پی سکتے ہیں، آپ اسے سیدھے منہ والے کپ سے اپنا سر اٹھا کر پی سکتے ہیں، اور آپ کو بند کے ساتھ کپ کے ساتھ اپنا سر اٹھانا ہوگا۔ منہ۔آپ اپنی پسند کے مطابق انتخاب کر سکتے ہیں۔
3. کپ نیچے: انتخاب کا طریقہ کپ کے منہ جیسا ہی ہے، جس کو چپٹا ہونا ضروری ہے۔
4. سائز: چائے کے برتن سے ملائیں۔ایک چھوٹے برتن کو 20 سے 50 ملی لیٹر پانی کی گنجائش والے چھوٹے کپ کے ساتھ جوڑا جانا چاہئے۔اگر یہ بہت چھوٹا یا بہت بڑا ہے تو یہ مناسب نہیں ہے۔پینے اور پیاس بجھانے کے لیے 100 سے 150 ملی لیٹر کی گنجائش والے ایک بڑے کپ کے ساتھ ایک بڑی چائے کی برتن کو جوڑا جانا چاہیے۔دوہری تقریب.
5. رنگ: کپ کے باہر کا حصہ برتن کے رنگ کے مطابق ہونا چاہیے۔اندر کا رنگ چائے کے سوپ کے رنگ پر بڑا اثر ڈالتا ہے۔چائے کے سوپ کے حقیقی رنگ کو دیکھنے کے لیے، یہ ایک سفید اندرونی دیوار کا استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.بعض اوقات، بصری اثر کو بڑھانے کے لیے، کچھ خاص رنگ بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں۔مثال کے طور پر، سیلاڈون سبز چائے کے سوپ کو "سبز رنگ کے ساتھ پیلے" اثر میں مدد دے سکتا ہے، اور دانت سفید چینی مٹی کے برتن نارنجی سرخ چائے کے سوپ کو مزید نازک بنا سکتے ہیں۔
6. کپ کی تعداد: عام طور پر، کپ ایک برابر نمبر سے لیس ہوتے ہیں۔چائے کے سیٹوں کا مکمل سیٹ خریدتے وقت، آپ برتن کو پانی سے بھر سکتے ہیں اور پھر اسے ایک ایک کرکے کپ میں ڈال سکتے ہیں تاکہ یہ جانچ سکیں کہ آیا وہ مماثل ہیں یا نہیں۔
ایک برتن اور ایک کپ اکیلے بیٹھنے، چائے پینے اور زندگی کو سمجھنے کے لیے موزوں ہے۔ایک برتن اور تین کپ ایک یا دو قریبی دوستوں کے لیے چائے پکانے اور رات کو بات کرنے کے لیے موزوں ہے۔ایک برتن اور پانچ کپ رشتہ داروں اور دوستوں کے اکٹھے ہونے، چائے پینے اور آرام کرنے کے لیے موزوں ہے۔اگر زیادہ لوگ ہیں، تو یہ بہتر ہے کہ کئی سیٹ استعمال کریں چائے کا برتن یا صرف ایک بڑی ویٹ میں چائے پینا لطف اندوز ہوگا۔
پوسٹ ٹائم: مئی-31-2024