Piyoz, zanjabil va sarimsoq minglab uy xo'jaliklarida pishirish va pishirish uchun ajralmas ingredientlardir. Har kuni ishlatiladigan ingredientlar bilan oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, butun mamlakat haqiqatan ham vahima qo'zg'atadi. Yaqinda,bozor nazorati boshqarmasiGuychjoudagi sabzavot bozorini tasodifiy tekshirish chog‘ida o‘ziga xos “rangi o‘zgargan chiviq”ni topdi. Bu chivinlar sotiladi va ularni qo'lingiz bilan sekin surtsangiz, qo'llaringiz ochiq ko'k rangga bo'yaladi.
Nega asl yashil chivinlar ishqalanganda ko'karadi? Mahalliy nazorat organlari tomonidan e'lon qilingan tekshiruv natijalariga ko'ra, chivinlarning rangi o'zgarishiga fermerlar ekish paytida sepilgan "Bordo aralashmasi" pestitsidlari sabab bo'lishi mumkin.
"Bordo suyuqligi" nima?
Mis sulfat, so‘nmagan ohak va suvni 1:1:100 nisbatda aralashtirish “osmon ko‘k rangli kolloid suspenziya”ni hosil qiladi, bu “Bordo aralashmasi”
"Bordo suyuqligi" nima uchun ishlatiladi?
Chives uchun Bordo suyuqligi aslida samarali fungitsid bo'lib, turli mikroblarni "o'ldirishi" mumkin. Bordo aralashmasi o'simliklar yuzasiga purkalgandan so'ng, u suv ta'sirida osonlikcha erimaydigan himoya plyonka hosil qiladi. Himoya plyonkasidagi mis ionlari sterilizatsiya, kasallik rolini o'ynashi mumkinoldini olish va saqlash.
"Bordo suyuqligi" qanchalik zaharli?
"Bordo suyuqligi" ning asosiy tarkibiy qismlariga gidratlangan ohak, mis sulfat va suv kiradi. Xavfsizlik xavflarining asosiy manbai mis ionlaridir. Mis og'ir metaldir, lekin u zaharliligi yoki zaharliligining to'planishiga ega emas. Bu inson tanasi uchun zarur bo'lgan metall elementlardan biridir. Oddiy odamlar kuniga 2-3 mg iste'mol qilishlari kerak.Oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha ekspert qo'mitasi (JECFA)JSSTga ko'ra, 60 kilogrammli katta yoshli odamni misol qilib olsak, kuniga 30 mg misning uzoq muddatli iste'moli inson salomatligiga xavf tug'dirmaydi. Shuning uchun, "Bordo suyuqligi" ham xavfsizroq pestitsid hisoblanadi.
"Bordo suyuqligi" uchun me'yoriy cheklovlar qanday?
Mis nisbatan xavfsiz bo'lganligi sababli, butun dunyo mamlakatlari oziq-ovqatda uning chegaralarini aniq belgilamagan. Bir paytlar mening mamlakatimning milliy standartlarida oziq-ovqat mahsulotidagi misning qoldiq miqdori 10 mg/kg dan oshmasligi belgilangan edi, lekin bu chegara ham 2010 yilda bekor qilingan.
Agar shartlar imkon bersa, supermarketlar va yirik dehqon bozorlari kabi oddiy kanallardan xarid qilish tavsiya etiladi, suvda eruvchan pestitsid qoldiqlarini olib tashlash uchun ovqatdan oldin ularni yaxshilab ho'llash, so'ngra piyoz barglari, poyalari va bo'shliqlarini samarali tarzda olib tashlash uchun ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang ” "Bordo suyuqligi" kabi suvda erimaydigan pestitsid qoldiqlari chives yoki boshqa meva va sabzavotlarning xavfsizligini samarali ravishda yaxshilashi mumkin.
Xabar vaqti: 2023 yil 16 oktyabr