Idishlar kundalik hayotda eng keng tarqalgan mahsulotlardan biridir.Har kuni mazali taomlardan bahramand bo'lish biz uchun yaxshi yordamchidir.Xo'sh, dasturxon qanday materiallardan tayyorlanadi?Nafaqat inspektorlar, balki mazali taomlarni yaxshi ko'radigan ba'zi taomlar uchun ham bu juda amaliy bilimdir.
mis dasturxon
Mis idishlarga mis kostryulkalar, mis qoshiqlar, mis issiq qozonlar va boshqalar kiradi. Mis idishlar yuzasida ko'pincha ko'k-yashil kukunlarni ko'rishingiz mumkin.Odamlar buni patina deb atashadi.Bu mis oksidi va toksik emas.Biroq, tozalash uchun, ovqatni yuklashdan oldin, mis idishlarni olib tashlash yaxshiroqdir.Sirt zımpara bilan tekislanadi.
chinni idishlar
Ilgari chinni zaharli bo'lmagan idishlar sifatida tan olingan, ammo so'nggi yillarda chinni idishlardan foydalanish natijasida zaharlanish holatlari qayd etilgan.Ma'lum bo'lishicha, ba'zi chinni idishlarning chiroyli qoplamasi (sirli) qo'rg'oshindan iborat.Agar chinni pishirish paytida harorat etarlicha yuqori bo'lmasa yoki sirlangan ingredientlar standartlarga javob bermasa, dasturxonda qo'rg'oshin ko'proq bo'lishi mumkin.Ovqat idishlar bilan aloqa qilganda, qo'rg'oshin to'lib ketishi mumkin.Yaltiroq yuzasi oziq-ovqatga aralashadi.Shuning uchun, tikanli va dog'li sirtlari, notekis emallari yoki hatto yoriqlari bo'lgan keramika buyumlari dasturxon uchun mos emas.Bundan tashqari, ko'pchilik chinni yopishtiruvchi moddalar yuqori darajada qo'rg'oshinni o'z ichiga oladi, shuning uchun ta'mirlangan chinni dasturxon sifatida ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Chinni idishlarni tanlashda ko'rsatkich barmog'ingiz bilan chinni ustiga ozgina teging.Agar u tiniq, tiniq ovoz chiqarsa, bu chinni nozik va yaxshi pishirilganligini anglatadi.Agar u xirillagan ovoz chiqarsa, bu chinni buzilganligini yoki chinni to'g'ri pishirilmaganligini anglatadi.Embrion sifati past.
Emal qilingan dasturxon
Emal mahsulotlari yaxshi mexanik kuchga ega, kuchli, oson sindirilmaydi va yaxshi issiqlikka chidamliligiga ega va haroratning keng diapazoniga bardosh bera oladi.Tekstura silliq, qattiq va chang bilan oson ifloslanmaydi, toza va bardoshli.Kamchilik shundaki, tashqi kuch bilan urilganidan keyin u tez-tez yorilib, sinadi.
Emal mahsulotlarining tashqi qatlamida qoplangan narsa, aslida alyuminiy silikat kabi moddalarni o'z ichiga olgan emal qatlamidir.Agar u shikastlangan bo'lsa, u oziq-ovqatga o'tkaziladi.Shuning uchun, emal idishlarini sotib olayotganda, sirt silliq va tekis bo'lishi kerak, emal bir xil bo'lishi kerak, rangi yorqin bo'lishi kerak va shaffof poydevor yoki embrionlar bo'lmasligi kerak.
Bambukdan yasalgan idishlar
Bambukdan tayyorlangan idishlarning eng katta afzalligi shundaki, uni olish oson va kimyoviy moddalarning toksik ta'siri yo'q.Ammo ularning zaifligi shundaki, ular boshqalarga qaraganda ifloslanish va mog'orga ko'proq moyil
dasturxon.Agar siz dezinfektsiyaga e'tibor bermasangiz, u osonlikcha ichak yuqumli kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin.
Plastik idishlar
Plastik idishlarning xom ashyosi odatda polietilen va polipropilendir.Bu ko'pgina mamlakatlarning sog'liqni saqlash idoralari tomonidan tan olingan toksik bo'lmagan plastmassa.Bozordagi qand qutilari, choy tovoqlari, guruch idishlari, sovuq suv idishlari, chaqaloq idishlari va boshqalar shu turdagi plastmassalardan tayyorlanadi.
Biroq, polivinilxlorid (polietilenga o'xshash molekulyar tuzilishga ega) xavfli molekula bo'lib, jigarda gemangiomaning noyob shakli polivinilxloridga tez-tez duchor bo'lgan odamlar bilan bog'liqligi aniqlangan.Shuning uchun, plastik mahsulotlardan foydalanganda, siz xom ashyoga e'tibor berishingiz kerak.
Polivinilxloridni aniqlash usuli ilova qilinadi:
1.Tegishda silliq boʻladigan, olov taʼsirida yonuvchan, yonganda sariq olov va kerosin hidiga ega boʻlgan har qanday plastik mahsulot zaharli boʻlmagan polietilen yoki polipropilen hisoblanadi.
2.Tegishda yopishqoq, olovga chidamli, yonganda yashil alangali va o‘tkir hidga ega bo‘lgan har qanday plastmassa polivinilxlorid bo‘lib, oziq-ovqat idishi sifatida ishlatilmaydi.
3.Yorqin rangli plastik idishlarni tanlamang.Sinovlarga ko'ra, ba'zi plastik idishlarning rang naqshlari qo'rg'oshin va kadmiy kabi og'ir metall elementlarning ortiqcha miqdorini chiqaradi.
Shuning uchun, bezak naqshlari bo'lmagan, rangsiz va hidsiz plastik idishlarni tanlashga harakat qiling.
temirdan yasalgan idishlar
Umuman olganda, temir idishlar toksik emas.Biroq, temir buyumlar zangga moyil bo'lib, zang ko'ngil aynish, qusish, diareya, bezovtalik, ishtahani yo'qotish va boshqa kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Bundan tashqari, pishirish yog'ini saqlash uchun temir idishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki temirda uzoq vaqt saqlansa, yog' oson oksidlanadi va yomonlashadi.Shu bilan birga, sharbat, jigarrang shakar mahsulotlari, choy, qahva va boshqalar kabi taninlarga boy oziq-ovqat va ichimliklarni tayyorlash uchun temir idishlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
Alyuminiy idish-tovoq
Alyuminiy idish-tovoqlar zaharli bo'lmagan, engil, bardoshli, yuqori sifatli va arzon.Biroq, alyuminiyning inson tanasida ortiqcha to'planishi qarishni tezlashtiradigan ta'sir ko'rsatadi va odamlarning xotirasiga ma'lum salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Alyuminiy idishlar kislotali va gidroksidi ovqatlar tayyorlash uchun mos emas, shuningdek, ovqat va sho'r ovqatlarni uzoq muddatli saqlash uchun mos emas.
shisha idishlar
Shisha idishlar toza va gigienik bo'lib, odatda toksik moddalarni o'z ichiga olmaydi.Biroq, shisha idishlar mo'rt bo'lib, ba'zida mog'orlanadi.Buning sababi shundaki, shisha uzoq vaqt davomida suv ta'sirida korroziyaga uchraydi va inson salomatligi uchun zararli moddalar hosil qiladi.Uni ishqorli detarjen bilan tez-tez yuvish kerak.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar chiroyli, engil va ishlatish uchun qulay, korroziyaga chidamli va zanglamaydi, shuning uchun u odamlar orasida juda mashhur.
Zanglamaydigan po'lat nikel, molibden va boshqa metallar bilan aralashtirilgan temir-xrom qotishmasidan tayyorlanadi.Ushbu metallarning ba'zilari inson tanasi uchun zararli, shuning uchun uni ishlatishda siz tuz, soya sousi, sirka va boshqalarni uzoq vaqt ushlab turmaslikdan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki bu oziq-ovqatlardagi elektrolitlar zanglamaydigan po'latdan uzoq vaqt reaksiyaga kirishadi. -zararli moddalarning eritilishiga olib keladigan muddatli aloqa.
Xabar vaqti: 2024 yil 2-yanvar