Bộ đồ ăn là một trong những sản phẩm phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày. Nó là một trợ thủ đắc lực để chúng ta thưởng thức những món ăn ngon mỗi ngày. Vậy bộ đồ ăn được làm từ chất liệu gì? Không chỉ đối với thanh tra viên mà đối với một số người sành ăn thích đồ ăn ngon thì đó cũng là những kiến thức rất thiết thực.
bộ đồ ăn bằng đồng
Bộ đồ ăn bằng đồng bao gồm nồi đồng, thìa đồng, nồi đồng, v.v. Trên bề mặt bộ đồ ăn bằng đồng, bạn thường có thể thấy một ít bột màu xanh lam. Người ta gọi nó là patina. Nó là một oxit của đồng và không độc hại. Tuy nhiên, để làm sạch, tốt nhất bạn nên tháo bộ đồ ăn bằng đồng trước khi xếp thức ăn. Bề mặt được làm mịn bằng giấy nhám.
bộ đồ ăn bằng sứ
Trước đây, đồ sứ được công nhận là bộ đồ ăn không độc hại, nhưng trong những năm gần đây đã có báo cáo về vụ ngộ độc do sử dụng bộ đồ ăn bằng sứ. Hóa ra lớp phủ (men) đẹp đẽ của một số bộ đồ ăn bằng sứ có chứa chì. Nếu nhiệt độ khi nung sứ không đủ cao hoặc thành phần men không đạt tiêu chuẩn thì bộ đồ ăn có thể chứa nhiều chì hơn. Khi thức ăn tiếp xúc với bộ đồ ăn, chì có thể tràn ra ngoài. Bề mặt men trộn vào thức ăn. Vì vậy, những sản phẩm gốm sứ có bề mặt gai và đốm, lớp men không đều hoặc thậm chí có vết nứt đều không phù hợp với bộ đồ ăn. Ngoài ra, hầu hết các loại keo dán sứ đều chứa hàm lượng chì cao nên tốt nhất không nên sử dụng đồ sứ đã qua sửa chữa làm bộ đồ ăn.
Khi chọn bộ đồ ăn bằng sứ, hãy dùng ngón trỏ gõ nhẹ vào đồ sứ. Nếu phát ra âm thanh giòn, giòn có nghĩa là đồ sứ rất tinh xảo và đã được nung tốt. Nếu phát ra âm thanh khàn khàn có nghĩa là sứ đã bị hỏng hoặc sứ chưa được nung đúng cách. Chất lượng phôi kém.
Bộ đồ ăn tráng men
Sản phẩm men có độ bền cơ học tốt, chắc chắn, không dễ bị vỡ, có khả năng chịu nhiệt tốt và có thể chịu được nhiều thay đổi nhiệt độ. Kết cấu mịn, chặt và không dễ bị bám bụi, sạch sẽ và bền. Nhược điểm là sau khi bị ngoại lực tác dụng thường bị nứt, gãy.
Những gì được phủ lên lớp ngoài của sản phẩm men thực chất là một lớp men, có chứa các chất như nhôm silicat. Nếu nó bị hư hỏng, nó sẽ được chuyển vào thực phẩm. Vì vậy, khi mua bộ đồ ăn tráng men, bề mặt phải nhẵn và phẳng, lớp men phải đồng đều, màu sắc tươi sáng, không được có lớp nền hoặc phôi trong suốt.
Bộ đồ ăn bằng tre
Ưu điểm lớn nhất của bộ đồ ăn bằng tre là dễ kiếm và không có tác dụng độc hại của hóa chất. Nhưng điểm yếu của chúng là dễ bị nhiễm bẩn, nấm mốc hơn các loại khác.
bộ đồ ăn. Nếu không chú ý khử trùng sẽ dễ gây ra các bệnh truyền nhiễm đường ruột.
Dao kéo nhựa
Nguyên liệu thô của bộ đồ ăn bằng nhựa thường là polyetylen và polypropylen. Đây là loại nhựa không độc hại được cơ quan y tế của hầu hết các nước công nhận. Hộp đựng đường, khay trà, bát đựng cơm, bình nước lạnh, bình sữa trẻ em... trên thị trường đều được làm bằng loại nhựa này.
Tuy nhiên, polyvinyl clorua (có cấu trúc phân tử tương tự như polyetylen) là một phân tử nguy hiểm và một dạng u máu hiếm gặp ở gan đã được phát hiện có liên quan đến những người thường xuyên tiếp xúc với polyvinyl clorua. Vì vậy, khi sử dụng sản phẩm nhựa, bạn phải chú ý đến nguyên liệu.
Kèm theo là phương pháp nhận dạng polyvinyl clorua:
1.Bất kỳ sản phẩm nhựa nào khi chạm vào có cảm giác mịn, dễ cháy khi tiếp xúc với lửa và có ngọn lửa màu vàng và mùi parafin khi đốt đều là polyetylen hoặc polypropylen không độc hại.
2. Bất kỳ loại nhựa nào khi chạm vào có cảm giác dính, khó cháy, có ngọn lửa xanh khi đốt và có mùi hăng là polyvinyl clorua và không thể dùng làm hộp đựng thực phẩm.
3. Không chọn bộ đồ ăn bằng nhựa có màu sắc rực rỡ. Theo các thử nghiệm, kiểu màu của một số bộ đồ ăn bằng nhựa thải ra quá nhiều nguyên tố kim loại nặng như chì và cadmium.
Vì vậy, hãy cố gắng chọn bộ đồ ăn bằng nhựa không có hoa văn trang trí, không màu, không mùi.
bộ đồ ăn bằng sắt
Nói chung, bộ đồ ăn bằng sắt không độc hại. Tuy nhiên, đồ sắt dễ bị rỉ sét, rỉ sét có thể gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, khó chịu, chán ăn và các bệnh khác.
Ngoài ra, không nên sử dụng hộp sắt để đựng dầu ăn, vì dầu sẽ dễ bị oxy hóa, hư hỏng nếu để trong sắt quá lâu. Đồng thời, tốt nhất không nên sử dụng hộp đựng bằng sắt để nấu các loại thực phẩm, đồ uống giàu tannin như nước trái cây, các sản phẩm từ đường nâu, trà, cà phê,…
Dao kéo bằng nhôm
Bộ đồ ăn bằng nhôm không độc hại, nhẹ, bền, chất lượng cao và giá thành rẻ. Tuy nhiên, sự tích tụ quá nhiều nhôm trong cơ thể con người có tác dụng đẩy nhanh quá trình lão hóa và gây ra những ảnh hưởng xấu nhất định đến trí nhớ của con người.
Bộ đồ ăn bằng nhôm không thích hợp để nấu các món ăn có tính axit và kiềm, cũng như không thích hợp để đựng các bữa ăn và thức ăn mặn lâu dài.
bộ đồ ăn bằng kính
Bộ đồ ăn bằng thủy tinh sạch sẽ, hợp vệ sinh và thường không chứa các chất độc hại. Tuy nhiên, bộ đồ ăn bằng thủy tinh rất dễ vỡ và đôi khi bị mốc. Nguyên nhân là do thủy tinh lâu ngày bị nước ăn mòn sẽ sinh ra các chất có hại cho sức khỏe con người. Nó phải được rửa sạch thường xuyên bằng chất tẩy rửa có tính kiềm.
Dao kéo bằng thép không gỉ
Bộ đồ ăn inox đẹp, nhẹ, dễ sử dụng, chống ăn mòn và không rỉ sét nên rất được mọi người ưa chuộng.
Thép không gỉ được làm từ hợp kim sắt-crom trộn với niken, molypden và các kim loại khác. Một số kim loại này có hại cho cơ thể con người nên khi sử dụng bạn nên lưu ý không để muối, nước tương, giấm,… lâu ngày, vì chất điện giải có trong các thực phẩm này là thép không gỉ sẽ phản ứng lâu dài. -Tiếp xúc lâu dài, khiến các chất độc hại bị hòa tan.
Thời gian đăng: Jan-02-2024