餐具是日常生活中最常见的用品之一。它是我们每天享受美味佳肴的好帮手。那么餐具是由什么材料制成的呢？不仅对于考察人员来说，对于一些喜欢美食的吃货来说，也是非常实用的知识。
铜餐具
铜餐具包括铜锅、铜勺、铜火锅等，在铜餐具的表面，经常可以看到一些蓝绿色的粉末。人们称之为古铜色。它是铜的氧化物，无毒。不过，为了清洁起见，装食物前最好将铜餐具取下。表面用砂纸打磨光滑。
瓷餐具
瓷器过去被公认为无毒餐具，但近年来不断有因使用瓷器餐具而引起中毒的报道。事实证明，一些瓷器餐具的美丽涂层（釉）含有铅。如果烧制瓷器时的温度不够高或釉料成分不符合标准，餐具中可能含有较多的铅。当食物与餐具接触时，铅可能会溢出。釉料表面混入食物中。因此，那些表面有刺、斑点、釉质不均匀甚至有裂纹的陶瓷制品不适合做餐具。另外，大多数瓷器粘合剂的铅含量较高，因此最好不要使用修复后的瓷器作为餐具。
挑选瓷器餐具时，用食指轻轻敲击瓷器。如果发出清脆、清脆的声音，说明瓷器细腻，烧制得很好。如果发出嘶哑的声音，则表明瓷器已损坏或瓷器没有烧成。胚胎质量较差。
搪瓷餐具
搪瓷制品机械强度好，坚固，不易破碎，耐热性好，能承受较大范围的温度变化。质地光滑、紧密、不易沾染灰尘、清洁耐用。缺点是受外力撞击后，经常出现裂纹、断裂。
搪瓷制品外层涂的其实是一层搪瓷，里面含有硅酸铝等物质。如果它被损坏，它就会转移到食物上。因此，选购搪瓷餐具时，表面应光滑平整，釉质均匀，色泽鲜艳，不得有透明底子或胎胚。
竹餐具
竹餐具最大的优点是取材方便，且无化学物质的毒害作用。但它们的弱点是比其他材料更容易受到污染和发霉。
餐具。如果不注意消毒，很容易引起肠道传染病。
塑料餐具
塑料餐具的原料一般是聚乙烯和聚丙烯。这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料。市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水瓶、婴儿奶瓶等都是由此类塑料制成的。
然而，聚氯乙烯（其分子结构与聚乙烯相似）是一种危险分子，人们发现肝脏中一种罕见的血管瘤与经常接触聚氯乙烯的人有关。因此，在使用塑料制品时，一定要注意原材料。
附聚氯乙烯的鉴别方法：
1、凡是手感光滑、遇火易燃、燃烧时有黄色火焰和石蜡气味的塑料制品，都是无毒的聚乙烯或聚丙烯。
2.凡是摸起来发粘、难火、燃烧时呈绿色火焰、有刺激性气味的塑料都是聚氯乙烯，不能用作食品容器。
3、不要选择颜色鲜艳的塑料餐具。据检测，部分塑料餐具的颜色图案释放出超标的铅、镉等重金属元素。
因此，尽量选择无装饰图案、无色无味的塑料餐具。
铁制餐具
一般来说，铁质餐具是无毒的。但铁器容易生锈，生锈会引起恶心、呕吐、腹泻、心烦意乱、食欲不振等疾病。
另外，不宜用铁制容器盛放食用油，因为油在铁中存放时间过长，容易氧化变质。同时，最好不要用铁质容器来烹煮富含单宁酸的食物和饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等。
铝餐具
铝制餐具无毒、轻便、耐用、质优价廉。但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定的不良影响。
铝制餐具不适合烹调酸性和碱性食物，也不适合长期存放饭菜和咸味食物。
玻璃餐具
玻璃餐具干净卫生，一般不含有毒物质。然而，玻璃餐具易碎，有时会发霉。这是因为玻璃长期被水腐蚀，会产生对人体健康有害的物质。必须经常用碱性清洁剂清洗。
不锈钢餐具
不锈钢餐具美观、轻便、使用方便、耐腐蚀、不生锈，因此很受人们的喜爱。
不锈钢是由铁铬合金与镍、钼等金属混合而成。其中一些金属对人体有害，所以在使用时要注意不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长时间会发生反应。 -长期接触，导致有害物质溶解。
发布时间：2024年1月2日